Warzywne smarowidełko

Pisałem onegdaj o fajnym soku warzywnym? Pisałem. Kiedy się ten sok robi, zostają suchowate odpady, czyli części stałe pozostałe po wyciśnięciu warzyw. Co z nimi zrobić? Ja to zawsze mogę wrzucić do parnika albo oddać Pałąkowej, bo jej dziecki wiecznie głodne biegają. Ale wy, miastowymi wykształciuszeczkami będąc? A to już dla was mówię, moje wy ulubione mżygłodki.

Składniki:
▪ warzywa po sokowirowaniu (u mnie z prawie 1,5 kg warzyw, więc wytłoków było około 80 dkg),
▪ 20 dkg niebieskiego sera pleśniowego,

▪ sok z cytryny,

▪ 4 ząbki czosnku,
▪ kmin rzymski,
▪ curry,
▪ sól,
▪ chili albo tandori.

[Listonic]

Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oliwy, bo warzywa silnie ją wypiją. Wrzucamy resztki po robieniu soku, mieszamy, przykrywamy, dusimy na małym ogniu aż warzywa zmiękną. Jeśli będzie zbyt sucho, można dolać wody albo bulionu. Ja posiłkowałem się galaretką po pieczeniu uda indyka bez skóry, więc zatem wyszło mi solidne papu. W każdym razie na brak kalorii nie narzekało.

Kiedy warzywa miękkie i odparowane, dodajemy sok z cytryny, posiekany czosnek, przyprawy i ser pleśniowy. Kiedy zepsute serzysko się rozpuści, wyłączamy gaz. Po zastygnięciu mamy fantastyczną pastę do smarowania chlebka, albo jeszcze lepiej tostów. Tylko, na miły Bóg, tostów z porządnego pieczywa razowego, a nie z połączonych wodą spulchniaczy i polepszaczy, które niezgodnie z rzeczywistością i dobrym smakiem producenci nazywają pieczywem tostowym. Chlebek razowy albo inny pełnoziarnisty z dobrej piekarni (ba, własny!) świetnie udaje się w tosterze. Ale wy to już dobrze wiecie, wy utalentowane kucharczyki.

Zdjęcia nie dałem. Ale bo po pierwsze raz, zapomniałem zrobić fotę, a po drugie raz, ta pasta jest podobna do pasty z pieczonych warzyw, tylko jest czerwona i bardziej wyrazista w smaku. Oj, czekajcie, lecę, gdyż locha Lucyna wydostała się z chlewika!