sobota, 11 lipca 2009

Banany smażone w cytrusowym karmelu














Mówiłem ja wam może, koszatniczki prześliczne, że rozmaryn lubię ja bardzo? No, lubię. Bardzo. Żeby on do herbaty i do yerby pasował, to i tam bym go sypał chyba. Jak raz dzisiaj w TV Gliniewice Universe pokazywali jak jeden taki kucharzył. Mówił on, że do bananów rozmaryn dobrze idzie. Podrapałem się po głowie i pomyślałem „a czemu niby nie”. No to macie banana w karmelu o soczyście uroczyście cytrusowym aromacie.

Składniki:
3 banany,
3 łyżki cukru,
3 łyżki masła,
1 pomarańcza,
pół cytryny,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka posiekanego imbiru,
mała garść siekanego rozmarynu,
pół łyżeczki soli,
ze dwa kelyszeczki brandy lub innego mocnego alkoholu.

Na patelnię cukier sypiemy, mieszamy aż się rozpuści i zezłoci. Wtedy nakładamy masło i mieszamy. Posypujemy cynamonem i solą. Na to powolutku lejemy sok z pomarańczy zmieszany z sokiem cytrynowym, rozmarynem (zostawić trochę do posypania na talerzu) i imbirem. Solidnie redukujemy aby karmel miał konsystencję... no, powiedzmy, że karmelu. Do tego miło zbrązowionego sosu wkładamy przekrojone na pół banany (tylko nie zapomnijcie obrać) i dusimy ze trzy – cztery minuty, w połowie tego czasu przekładając owoce na drugą stronę. Układamy na talerzu, polewamy gęstym soskiem i flambirujemy, czyli polewamy alkoholem i podpalamy. Wiem, wiem, marnacja dobrego trunku. Ale dla doznań smakowych warto. O, możecie nie dawać dobrej samogonki od Maciaszczyka, tylko kupić jakiegoś śmierdzącego łyskacza w monopolce (to już bez różnicy, którego, bo wszystkie gorzej waniają od najgorszej barbeluchy samodzielnie wykonanej w lesie w naszym gliniewickim powiecie).

No no, poflambirowaliśmy, to teraz posypujemy rozmarynem i z przyjemnością jemy. O, tak: mmmmmniammm.

5 komentarzy:

  1. No przecie mówię: mmmmniaaammmm! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno smakował mmmmniaaaaaammm, bo tak właśnie wygląda :) Dziękuję, że bierzesz udział w Festiwalu Deserów, pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cała przyjemność po mojej stronie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. I love it! Very creative!That's actually really cool.
    謝謝你的文章分享,請你有空到我

    參觀,Thanks

    OdpowiedzUsuń